Salah satu hidangan yang sangat populer di Timur Tengah adalah hummus. Hummus adalah pasta yang terbuat dari kacang-kacangan, seperti kacang arab, yang dicampur dengan bawang putih, lemon, dan minyak zaitun. Hidangan ini biasanya disajikan dengan roti pita atau sayuran segar. Rasanya yang kaya dan teksturnya yang lembut membuat hummus menjadi hidangan pembuka yang sempurna untuk buka puasa.
Selain hummus, tabbouleh juga merupakan hidangan yang sering ditemui di meja buka puasa di Timur Tengah. Tabbouleh adalah salad yang terbuat dari gandum bulgur, tomat, mentimun, daun peterseli, dan minyak zaitun. Hidangan ini segar dan sangat menyehatkan. Rasanya yang segar dan renyah membuat tabbouleh menjadi hidangan yang cocok untuk menyegarkan selera setelah seharian berpuasa.
Tidak lengkap rasanya jika tidak menyajikan falafel di meja buka puasa. Falafel adalah bola-bola kecil yang terbuat dari kacang arab yang dihaluskan dan dicampur dengan rempah-rempah seperti adas, jintan, dan peterseli. Bola-bola ini kemudian digoreng hingga kecokelatan. Falafel biasanya disajikan dengan roti pita, hummus, dan saus tahini. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat falafel menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang.
Selain hidangan pembuka, hidangan utama juga sangat penting dalam menu buka puasa khas Timur Tengah. Salah satu hidangan utama yang populer adalah kabsa. Kabsa adalah hidangan nasi yang dihidangkan dengan daging ayam atau domba yang dimasak dengan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan jintan. Hidangan ini memiliki aroma yang harum dan rasa yang kaya. Kabsa biasanya disajikan dengan acar timun dan saus tomat.
Selain kabsa, shawarma juga merupakan hidangan utama yang sangat terkenal di Timur Tengah. Shawarma adalah daging yang dipanggang secara vertikal dan kemudian dipotong tipis-tipis. Daging ini kemudian disajikan dengan roti pita, sayuran segar, dan saus yogurt. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuat shawarma menjadi hidangan yang sangat lezat dan cocok untuk buka puasa.
Untuk hidangan penutup, baklava adalah pilihan yang sempurna. Baklava adalah kue yang terbuat dari lapisan-lapisan adonan tipis yang diisi dengan kacang-kacangan seperti kenari atau pistachio, dan kemudian dituangi dengan sirup manis. Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah membuat baklava menjadi hidangan penutup yang sangat disukai oleh banyak orang.
Itulah beberapa resep menu buka puasa khas Timur Tengah yang bisa Anda coba. Hidangan-hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner Timur Tengah. Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa!
