Materi ketiga melengkapi perspektif teknis dan ilmiah, disampaikan oleh Dr. Med. Vet. Drh. Denny Widaya Lukman, M.Si. (Dosen Sekolah Kedokteran Hewan dan Biomedis IPB University), dengan fokus pada “Pengelolaan Daging Qurban yang ASUH (Aman, Sehat, Utuh dan Halal)”. Materi ini sangat relevan mengingat daging qurban akan didistribusikan dan dikonsumsi oleh banyak orang, sehingga aspek keamanan dari penyakit, kebersihan, keutuhan kualitas, serta kehalalan produk menjadi hal yang wajib terpenuhi. Selama sesi pemaparan dan diskusi, jalannya acara akan dipandu oleh Dr. Drh. Tri Isyani Tungga Dewi, M.Si (Ketua Agrianita Fakultas Kedokteran IPB University), yang akan memastikan alur diskusi berjalan dinamis, terarah, dan menjawab keingintahuan peserta.
Inisiatif kolaborasi antara elemen masyarakat, pemerintah daerah, dan instansi agama ini merupakan langkah strategis yang sangat positif. Sebagai ketua umum penyelenggara, H. Hasanuddin Tisi Dg Lewa bersama Sekretaris Jenderal A. Muktadir Taiyeb Dg Rurung, menegaskan bahwa tujuan kegiatan ini adalah memperkuat pemahaman umat agar pelaksanaan Idul Adha menjadi semakin berkualitas, baik dari sisi ibadah maupun manfaat sosial‑kesehatannya.
Webinar Nasional Qurban Syar’i & Sehat ini bukan sekadar acara penyuluhan biasa, melainkan wujud nyata sinergi dalam membangun masyarakat Takalar yang cerdas dalam beribadah dan cermat dalam mengelola sumber daya pangan. Pemahaman yang benar akan tata cara pemilihan, penyembelihan, hingga pengolahan daging qurban akan meminimalkan kesalahan prosedur, menjamin kehalalan dan keamanan pangan, serta memaksimalkan manfaat qurban bagi masyarakat luas. Melalui kegiatan ini, diharapkan setiap hewan qurban yang dipersembahkan menjadi ibadah yang diterima Allah SWT, dan daging yang didistribusikan menjadi berkah yang menyehatkan tubuh dan mempererat persaudaraan sesama manusia.
