NusantaraInsight, Makassar — Berbagai kue khas Ramadan di kota Makassar akan tersaji pada bulan suci. Redaksi NusantaraInsight merangkum beberapa di antaranya:
Baca juga: Penerbangan Rute Makassar – Banjarmasin Dibuka, ini Jadwalnya
Pisang Ijo
Kue khas Makassar ini, berbahan dasar pisang dengan kuah santan kental yang menggugah selera.
Simak resep buat buka puasa dan sahur yaitu resep es pisang ijo.
Es pisang ijo nikmat disantap untuk buka puasa.
Menu ini bisa disantap sendiri atau bisa jadi ide jualan.
Bahan vla santan :
1200ml santan kelapa dari 1 buah kelapa parut
250gr gula pasir
100gr tepung beras
1/4 sdt garam
Bahan kulit pisang ijo:
250gr tepung terigu protein sedang
250gr tepung beras
1 sdm gula
750ml santan cair (boleh pakai air
250gr tepung terigu protein sedang
250gr tepung beras
1 sdm gula
750ml santan cair (boleh pakai air)
sdm margarin dicairkan
2 sdm pasta pandan
Langkah-langkah membuat es pisang ijo:
1. Kukus pisang sampai matang. Tandanya kulit terbelah.
2. Vla santan: Campurkan santan, gula pasir, tepung beras, garam, aduk rata. Masak sampai mendidih sambil terus aduk. Sisihkan.
3. Kulit pisang ijo: campur terigu, beras, gula, santan, aduk rata.
4. Masukkan margarin cair, pasta pandan. Aduk rata.
5. Masukkan ke loyang, kukus hingga matang.
6. Siapkan plastik, tambahkan adonan kulit bentuk agar permukaan mulus. Bentuk agar bisa membungkus pisang.
7. Tata vla santan, potongan pisang ijo, batu es, sirup coco pandan, susu kental manis.
Putri Mandi
Kue Putri Mandi adalah salah satu kue khas Ramadan yang sangat populer di Makassar. Kue ini memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang lembut, membuatnya menjadi hidangan yang sempurna untuk dinikmati selama bulan puasa. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep lengkap untuk membuat Kue Putri Mandi Makassar yang lezat.
Baca juga: Lima Domain Termahal di Dunia
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Kue Putri Mandi Makassar cukup sederhana dan mudah ditemukan. Anda akan membutuhkan tepung beras, santan kelapa, gula pasir, air daun pandan, dan air matang. Selain itu, Anda juga akan membutuhkan daun pisang untuk membungkus kue saat dimasak.
Pertama-tama, campurkan tepung beras dengan santan kelapa dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Setelah itu, tambahkan gula pasir dan aduk kembali hingga gula larut dalam adonan. Kemudian, tambahkan air daun pandan dan air matang sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan licin.
Setelah adonan siap, ambil selembar daun pisang dan letakkan sejumput adonan di tengahnya. Lipat daun pisang menjadi dua dan ikat dengan tali rafia atau anyaman bambu. Lakukan hal yang sama dengan adonan yang tersisa hingga semua adonan habis.
Selanjutnya, siapkan panci besar dan isi dengan air secukupnya. Panaskan air hingga mendidih dan masukkan kue yang sudah dibungkus dalam daun pisang ke dalam air mendidih. Masak kue selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga matang sempurna. Setelah matang, angkat kue dari air mendidih dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Kue Putri Mandi Makassar siap disajikan dan dinikmati. Kue ini memiliki aroma yang harum dan rasa yang manis. Teksturnya yang lembut dan kenyal membuatnya menjadi hidangan yang sangat menggugah selera. Kue ini juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk dinikmati dalam beberapa hari ke depan.
Selain menjadi hidangan yang lezat untuk berbuka puasa, Kue Putri Mandi juga sering dijadikan oleh-oleh khas Makassar. Kue ini dapat dibeli di berbagai toko kue dan pasar tradisional di Makassar. Namun, dengan resep ini, Anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah dan menikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman.
Dalam proses pembuatan Kue Putri Mandi Makassar, pastikan untuk mengikuti langkah-langkah dengan teliti dan menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Juga, jangan lupa untuk mencicipi adonan sebelum dimasak untuk memastikan rasa dan konsistensi yang tepat.
Dengan resep ini, Anda dapat mencoba membuat Kue Putri Mandi Makassar sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Selamat menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga dan teman-teman Anda selama bulan Ramadan.
