SMKN 9 Makassar dan SMKN 1 Kaimana Field Trip di PT. BMI

Elisa Nega, siswa kelas XI APHPI SMKN 1 Kaimana mengatakan bahwa kami hari ini di PT. BMI belajar banyak tentang alur produksi pengolahan udang beku, kami bisa melihat bagaimana proses penerimaan bahan baku, yang dilanjutkan dengan proses pencucian I, kemudian proses penimbangan I, yang dilanjutkan dengan proses penimbangan II, selanjutnya dilakukan proses pemotongan kepala udang (PK), dan dilanjutkan dengan pencucian II, kemudian dilakukan sortasi menggunakan mesin greding, selanjutnya dilakukan penimbangan III, dan pembekuan di ABF (Air Blast Freezer), kemudian udang yang sudah beku di kemas dan selanjutnya di simpan di cold storage, apabila jumlah udang beku sudah siap, maka dilakukan pengiriman dengan memasukkan ke refrigerated container yang khusus untuk produk-produk makanan beku, jelas Elisa sambil tersenyum.